ファミリーマート、社長上田準二の秘蔵メニュー「あじの干物とたくあんの粋な社長チャーハン」を発売

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• あじの干物とたくあんの粋な社長チャーハン

　ファミリーマートは、同社代表取締役社長の上田準二秘蔵メニュー「あじの干物とたくあんの粋な社長チャーハン」を、１２月１９日から全国のファミリーマートで発売する。

　今回の商品は、料理好きで知られるファミリーマートの上田準二社長が、「お客様のほっぺを落したい」という思いから、４０代〜６０代前半の壮年層をメインターゲットとして開発にかかわったものという。商品は、ある日上田社長が朝食の残りで冷蔵庫にあった「鯵の開き」をほぐし、たくあんをブツ切りにして作ったチャーハンを元にした、団塊の世代の、団塊の世代による、団塊の世代のためのチャーハンとしている。

　中身は、存在感のある鯵の干物のほぐし身を使用し、カリカリっと食感の良い大根たくあんの千切りを一緒に炒めている。ここまでは上田社長が家で作ったものと同様というが、今回の商品化にあたって、アクセントとしてほどよい塩味が効いた塩昆布を入れ、さらに上にはキヌサヤを散らし、風味の良い白ゴマもトッピングして、味だけではなく彩りにもこだったものにしたという。しかし、決して贅沢ではなく誰もが気軽に食べれるようにと、値段は３９０円（税込）に設定している。

　ファミリーマートでは、２００３年より社内・取引先の部長の４０〜５０代を集め、“おやじの、おやじによる、おやじのための”商品開発チームとして「おやじプロジェクト」を結成し、定期的に商品を発売してきた。今回は、おやじプロジェクト名誉会長である上田社長が自らの秘蔵メニューを披露することで、これまでコンビニ弁当に馴染みのなかった壮年層の取りこみを図るとしている。今後も同社では、上田の秘蔵メニューを定期的に商品化していくとしている。