5店合作「白河ラーメン」1,000食限定販売-白河だるま市

　福島県の白河市と西郷村のラーメン店などの飲食店が「白河ラーメン」のブランド力を高めるために合作ラーメンを作り、11日に白河市で開催される「白河だるま市」で1,000食のみの限定販売を行う。価格は一杯500円で、マイタウン白河にて販売される。

　今回、合作「白河ラーメン」の調理に携わったのは、白河市のとら食堂、菊忠、田楽食堂に西郷村のみつわ亭、滋味菜館の5店。

　限定販売される合作ラーメンの一番のこだわりはスープで、白河ラーメン本来の味「しょうゆ」にこだわりをもち、5店のスープとしょうゆだれを同量ずつブレンドした。また各店が持ち寄った麺(滋味菜館除く)とチャーシューを使用している。どの店の麺が当たるかは食べてからの「お楽しみ」だ。

　とら食堂の竹井和之(53)は「各店の良さを生かしたラーメンに仕上がった」と自慢の一品をアピールした。

　福島県白河は、ラーメン店やそば店などが100店以上あり古くから麺文化が根付いている地方。昨年11月には白河飲食業組合の7店が協力し「限定みそラーメン」が販売された。2004年から2007年にかけて「白河ラーメンフェスティバル」も行われた。

　白河だるま市は11日の午前9時から午後7時30分まで開催される。